|
|
Fazantfilet Met Bessen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 fazantfilets, 40 gr boter, zout, peper, 6 eetl cranberriecompote, 1 dl bessenlikeur, 1 tl kaneel, 1 dl slagroom of creme fraiche, verse bessen en mintblaatjes.
Voorbereiding:
verwarmde borden
Bereidingswijze:
Verwarm de boter in een koekenpan en bak hierin de filets aan beide zijde lichtbruin. Reken ongeveer 5 min per kant. Bestrooi de filets tijdens het bakken met zout en peper. Neem de filets uit de pan en houd ze warm in aluminiumfolie. Blus de bakboter met compote, de likeur, de kaneel en de room. Verwarm dit al roerende 1 min, en voeg dan de bessen toe. Snijd de filet in dunne plakjes en serveer deze op verwarmde borden. Voeg de bessensaus toe en garneer met de mint.
|
|
|